Collège du Parc Recettes Dactyli farti

Dactyli farti


Dattes farcies   (dactyli farti)

 

Dénoyautez des dattes que vous fourrerez de noix ou de pignons de pin.

Passez les cerneaux de noix et les pignons quelques minutes au four pour les rendre plus croquants. Hachez-les grossièrement et fourrez-en les dattes. Salez légèrement si vous le souhaitez.

Faites chauffer quelques cuillerées de miel dans une poêle. Lorsque le miel commence  à caraméliser, mettez les dattes et retournez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.  Quelques tours de moulin à poivre sur les dattes relèvent l’ensemble.

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